👨🍳
Ba và mẹ tại lò tré — Chợ Huyện, Bình Định
3
Thế hệ gia truyền
Chợ Huyện · Bình Định
Câu chuyện của chúng tôi
Không chạy theo số lượng, chúng tôi chọn sự tử tế.
Mỗi lọn tré tại lò đều bắt đầu từ 3 giờ sáng. Đó là lúc những tảng thịt heo nóng hổi nhất vừa ra lò được lựa chọn cẩn thận bằng đôi tay đã gắn bó với nghề hàng chục năm.
Vị chua thanh của tré đến từ quá trình lên men lá ổi tự nhiên. Vị giòn dai đến từ tay giã đều — không máy móc, không công thức công nghiệp. Chúng tôi giới hạn số lượng mỗi lô để đảm bảo chất lượng đồng đều.
Đây là di sản ẩm thực mà ông bà để lại — và chúng tôi giữ gìn nó như một lời hứa với thế hệ tiếp theo.
"Chúng tôi không đánh đổi sức khỏe của khách hàng lấy lợi nhuận."
— Bà Nguyễn Thị Hạnh, thế hệ thứ hai